May 31st, 2019

default

Десерт «Pavlova» и AU против NZ

Чтоб не затерялось в недрах моего компа, опубликую тут немного информации о знаменитом десерте «Павлова». История этого воздушного десерта весьма запутанна и сопровождается давним спором между Австралией и Новой Зеландией.

Торт «Павлова» - торт-безе со свежими фруктами, особенно популярен в Новой Зеландии и Австралии. Изготавливается из меренги, взбитых сливок, верхний слой украшается ягодами и кусочками тропических фруктов. В Новой Зеландии предпочитают киви, а в Великобритании малину.

Согласно проведенным исследованиям рецепт появился в Новой Зеландии во время всемирного турне балерины. Торт был изготовлен по случаю ее дня рождения и представляя новый десерт шеф-повар воскликнул: «Такой же воздушный, как и Павлова»

Согласно этой версии, так за десертом и закрепилось такое название. В данное время существует более 300 видов этого десерта, но классика это безе, сливки, ягоды, фрукты и ваниль.

Ниже адреса, где можно этот десерт попробовать.



Десерт назван в честь великой русской балерина - Анны Матвеевны Павловой (1881-1931гг.)

Collapse )